Ključ do mehkih sladkarij je v čutni zaznavi, prijetnem okusu in bogati teksturi.Iz tega razloga imata okus in tekstura pomembno vlogo v procesu zaznavanja mehkih sladkarij s strani potrošnikov, kot je sproščanje okusa.Naša želatina ima različne funkcije in lahko pridobi želeni okus in teksturo.Ne glede na to, ali je elastičen, trd ali žvečljiv, je bistvena sestavina za izdelavo mehkih bonbonov.Z veseljem uporabljamo želatino, da vam pomagamo razviti ali izboljšati izdelke in vam ponudimo formulo uspešnih koloidnih izdelkov.
Želatinase v prehrambeni industriji uporablja že več sto let.Želatina je nedvomno ključna surovina, ki jo je mogoče uporabiti za ustvarjanje popolne teksture v sladkarijah in na drugih področjih hrane.Vsako idealno izbiro lahko dosežemo s spreminjanjem jakosti gela (zmrzovalna sila) ali viskoznosti koloida, vrste ali čistosti želatine itd.
GelkenŽelatina je popolna surovina za mehke bonbone.Njegovi funkciji želiranja in zgoščevanja so razlog za izbiro tega izdelka.Prednosti uporabe mehkih bonbonov v želatini Gelken: topljenje v ustih, odličen okus, popolno sproščanje okusa, popolna elastična tekstura, prozoren videz in neomejene možnosti za inovacije.Z uporabo želatine je na trgu sladkarij in sladkarij več zanimivih priložnosti za inovacije.
Čas objave: 19. maj 2022
