Evropska unija in Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav določata: proizvodnjo želatine po 3 dneh izpiranja s kislino, 35 dni izpiranja s pepelom, raztopino želatine po sterilizaciji pri 138 ℃ 4 sekunde za varne izdelke (tj. brez BSE).Vendar pa naše podjetje dejansko uporablja proizvodni proces izluževanja s klorovodikovo kislino s koncentracijo več kot 3,5% najmanj 7 dni, izluževanje pepela vsaj 45 dni in raztopino lepila, sterilizirano pri 140 ℃ 7 sekund.