Želatina je bila najprej vključena v hrano človeških prednikov, zdaj pa ima želatina na stotine vlog na različnih področjih.Kako je torej ta čarobna surovina šla skozi spremembe zgodovine in prišla v sedanjost?
Na začetku dvajsetega stoletja je razvoj industrijske tehnologije odprl nove svetove za avtomatizirane proizvodne procese.Temu trendu se je pridružila tudi ljudska uporaba in razvoj želatine.Prva avtomatizirana proizvodna linija trdih kapsul iz želatine je bila vzpostavljena leta 1913. Nato je bila s hitrim razvojem tehnologije želatina hitro uporabljena kot ključna surovina v drugih aplikacijah, kot so: gumiji, želeji itd., in je postala priljubljena po vsem svetu. svet.Takrat so večino želatine na svetu proizvedli v Franciji in Nemčiji.Med njimi velja omeniti zgodovino in zaplet raziskav in razvoja želatine v Franciji, od Napoleonovega poskusa, da bi želatino (kolagen) uporabil kot prehransko zalogo vojakov, do raziskav francoskega kemika Jeana Dasaya o možnostih nadomestitve mesa. z želatino.Francozi so veliko prispevali k ozaveščanju in razvoju uporabe želatine inkolagen.
Danes želatina deluje globalno kot ključna sestavina v različnih rastočih aplikacijah.
Želatinaima značilnosti varnosti, naravnosti in dobre prakse vodenja proizvodnje.Vendar pa lahko področja uporabe, ki jim koristijo njegove raznolike lastnosti, daleč presegajo tisto, kar potrošniki poznajo, vključno z: mehkimi kapsulami, sladkarijami, mesnimi izdelki in sladicami.In zaradi tega nam ni treba skrbeti, saj je želatina naravni vir beljakovin, pridobljenih iz živalskega kolagena in vsebuje osemnajst aminokislin, vključno z glicinom, prolinom in hidroksiprolinom.
ProizvodnjaGelken želatina gre skozi številne zapletene in strogo regulirane postopke.Poleg skrbne izbire surovin za proizvodnjo želatine naše izdelke tudi strogo testiramo, da zagotovimo najboljšo kakovost in varnost.Posledično je zagotovljena sledljivost od serije do serije.
Vsako povpraševanje po želatini je dobrodošlo!!
Čas objave: 28. september 2022
