QQ bonboni (znani tudi kot želatinasti bonboni) so izdelek, ki potrošnikom prinaša veselje in srečo.Njegova izdelava ni zapletena, poleg tega pa je za marsikatero gospodinjstvo prva izbira za DIY.QQ sladkarije običajno uporabljajo želatino kot osnovno surovino.Po vrenju, oblikovanju in ohlajanju dobimo želatinast bonbonski blok bogate, prosojne, elastične in žvečljive oblike.Lahko je barvno bogata z dodajanjem različnih naravnih sadnih kašic ali sokov, poleg tega pa je bogata z različnimi vitamini, kar je naravno, zdravo in hranljivo.
Prednosti bonbonov QQ so v prijetnem žvečenju, bogati obliki in preglednih organoleptičnih lastnostih.Zaradi tega imata občutek v ustih in tekstura pomembno vlogo pri tem, kako potrošniki dojemajo gumijast izdelek, na primer pri sprostitvi okusa.
Želatinaje dovolj vsestranski, da vam pomaga doseči želeni okus in teksturo, ne glede na to, ali je poskakujoč ali žvečljiv ... in želatina Gelken je najboljša sestavina za uspešno izdelavo bonbonov QQ.
"Katero koli želeno rešitev lahko dobimo s spreminjanjem jakosti gela (zmrzovalne sile) ali viskoznosti koloida, vrste ali čistosti želatine itd."
Želatinase v živilski industriji uporablja že več sto let.
Danes je želatina nedvomno postala ključna živilska surovina in se lahko uporablja na številnih področjih prehrane, kot so slaščice, jogurt, pecivo, mesni izdelki itd.
Njena edinstvena toplotna reverzibilnost je bistvenega pomena pri različnih aplikacijah za proizvodnjo slaščic, priljubljenost želatine pa pripisujejo tudi njenim funkcijam, kot so želiranje, penjenje, stabilizacija, zgoščevanje, zadrževanje vode in emulgiranje.Želatina je beljakovina naravnega izvora, topna v vodi, popolnoma prebavljiva in združljiva z večino drugih hidrokoloidov, vključno z rastlinskimi koloidi (kot so agar, alginat, karagenan in pektin) in granuliranim sladkorjem, koruznim sirupom, jedilnimi kislinami in aromami, ki so jo naredile priljubljeno v slaščičarski industriji.
Želatino lahko uporabite tudi za:
• Gumiji
• Marshmallow
• Fey
• Švicarska sladica
• druge polfudge
Čas objave: 13. julij 2022
