VPLIV KAKOVOSTI ŽELATINE NA MEHKE KAPSULE
Želatinavedno igra vodilno vlogo v procesu proizvodnje mehkih kapsul, zato imajo različni parametri in stabilnost želatine velik vpliv na proizvodnjo mehkih kapsul in kakovost končnih izdelkov:
● Moč želeja: Določa trdnost stene kapsule.
● Zmanjšanje viskoznosti: vpliva na stabilnost raztopine lepila v proizvodnem procesu.
●Mikroorganizmi: lahko povzroči zmanjšanje trdnosti in viskoznosti želeja ter vpliva na varnost izdelka.
●Prepustnost: Vpliva na sijaj in prosojnost kapsule.
●Stabilnost: Manjša razlika med serijami, ki je boljši za nadzor proizvodnega procesa in zagotavljanje kakovosti izdelka.
●Čistost (vsebnost ionov): Vpliva na razpad kapsule in varnost izdelka.
Kakovost želatine in razpad mehke kapsule
Na to vpliva povišanje temperature sušenja in podaljšanje časa sušenja med postopkom izdelave kapsul. (Molekule želatine med istimi komponentami in različnimi komponentami tvorijo prostorsko mrežo)
Kapsule, izdelane iz nekvalitetne želatine, imajo zaradi svoje slabe topnosti daljši čas raztapljanja, zato pogosto pride do razpadajočega nekvalificiranega pojava.
Nekateri proizvajalci želatine dodajajo druge snovi v proizvodnem procesu za izboljšanje določenih parametrov želatine. Snovi in molekule želatine so podvržene reakciji navzkrižnega povezovanja, kar podaljša čas raztapljanja želatine.
Visoka vsebnost ionov v želatini.Nekateri kovinski ioni so katalizatorji za reakcijo navzkrižnega povezovanja želatine (kot je Fe3+ itd.).
Želatina ima ireverzibilno denaturacijo in je lahko onesnažena z organskimi topili, kot je formaldehid, ko so surovine ali kapsule nepravilno shranjene, vodi do reakcije denaturacije in vpliva na razpad kapsule.
Razpad mehkih kapsul je prav tako tesno povezan z vsebino kapsul. Različne zahteve glede vsebine za različno moč in viskoznost želeja.
Čas objave: 3. september 2021
