domov

Številne zdravstvene koristi, ki jih ponuja ribja želatina, ter vse večja uporaba v farmacevtski in prehrambeni industriji spodbujajo rast svetovnega trga ribje želatine.Vendar pa strogi predpisi o hrani in pomanjkanje ozaveščenosti o prehranskih dopolnilih živalskega izvora ovirajo rast trga.Po drugi strani pa porast uporabe kozmetike in povpraševanje po posebnih in funkcionalnih izdelkih odpirata nove priložnosti v prihodnjih letih.
Gostinski sektor, ki vključuje restavracije s hitro prehrano in restavracije s polno ponudbo, je zaprl znaten del postajališč zaradi omejitev, ki so jih uvedle vlade v številnih državah.Zaustavitev je vplivala na prodajo ribje želatine, ki se uporablja v slaščičarstvu.Poleg tega so trgovinske omejitve v nekaterih državah vplivale na logistiko in transport.To pa vpliva na trg.Proizvodna dejavnost na področjih uporabe, kot je kozmetika, je bila ovirana.Zmanjša tudi potrebo po ribji želatini.Poročilo vsebuje podrobno segmentacijo svetovnega trga ribje želatine glede na vrsto izdelka, uporabo in regijo.
Glede na vrsto izdelkov je imel v letu 2020 največji delež živilski segment, ki predstavlja skoraj tri petine celotnega tržnega deleža, in naj bi ohranil vodilni položaj tudi v predvidenem obdobju.Kljub temu se pričakuje, da bo segment farmacevtske kakovosti od leta 2021 do 2030 rasel s CAGR do 6,7 %.
Glede na prijave je največji delež v letu 2020 predstavljal segment hrane in pijače, ki je predstavljal skoraj dve petini svetovnega trga ribje želatine, in pričakuje se, da bo ohranil svoj vodilni položaj v celotnem predvidenem obdobju.Vendar pa se ocenjuje, da bo segment prehranskih dopolnil med letoma 2021 in 2030 dosegel najvišjo CAGR v višini 8,1 %.
Regionalno je leta 2020 največ prispevala Evropa, skoraj dve petini celotnega deleža, in naj bi ohranila prevladujoč položaj glede prihodkov do leta 2030. Vendar pa naj bi azijsko-pacifiška regija beležila najhitrejši CAGR 7,9 % v predvidenem obdobju.
Ključni akterji na svetovnem trgu ribje želatine, analizirani v študiji, vključujejo Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra .Food Ingredients, Weishardt Holding SA in Xiamen Gelken Gelatin Co., Ltd.