Domov

Številne zdravstvene koristi, ki jih ponuja ribja želatina, in vse večja uporaba v farmacevtski in živilski industriji spodbujajo rast svetovnega trga ribje želatine. Vendar pa strogi predpisi o živilih in pomanjkanje ozaveščenosti o prehranskih dopolnilih živalskega izvora ovirajo rast trga. Po drugi strani pa porast uporabe kozmetike in povpraševanje po posebnih in funkcionalnih izdelkih odpirata nove priložnosti v prihodnjih letih.
Gostinski sektor, ki vključuje restavracije s hitro prehrano in restavracije s polno ponudbo, je zaradi omejitev, ki so jih uvedle vlade v številnih državah, zaprl znaten del poslovalnic. Zaprtje je vplivalo na prodajo ribje želatine, ki se uporablja v slaščičarstvu. Poleg tega so trgovinske omejitve v nekaterih državah vplivale na logistiko in transport. To pa posledično vpliva na trg. Proizvodna dejavnost na področjih uporabe, kot je kozmetika, je bila ovirana. Prav tako se zmanjšuje potreba po ribji želatini. Poročilo ponuja podrobno segmentacijo svetovnega trga ribje želatine po vrsti izdelka, uporabi in regiji.
Kar zadeva vrsto izdelka, je imel v letu 2020 največji delež segment hrane, ki je predstavljal skoraj tri petine celotnega tržnega deleža, in pričakuje se, da bo v napovedanem obdobju ohranil vodilni položaj. Vendar pa naj bi segment farmacevtske kakovosti od leta 2021 do 2030 rasel s skupno letno stopnjo rasti do 6,7 %.
Na podlagi vlog je segment hrane in pijače v letu 2020 predstavljal največji delež, skoraj dve petini svetovnega trga ribje želatine, in pričakuje se, da bo ohranil vodilni položaj v celotnem napovedanem obdobju. Vendar pa naj bi segment prehranskih dopolnil od leta 2021 do 2030 zabeležil najvišjo letno stopnjo rasti, in sicer 8,1 %.
Regionalno je Evropa v letu 2020 prispevala največji delež, skoraj dve petini celotnega deleža, in pričakuje se, da bo svoj prevladujoči položaj glede prihodkov ohranila do leta 2030. Vendar pa naj bi azijsko-pacifiška regija v napovedanem obdobju zabeležila najhitrejšo letno stopnjo rasti v višini 7,9 %.
Ključni akterji na svetovnem trgu ribje želatine, analizirani v študiji, so Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra. Food Ingredients, Weishardt Holding SA in X.iamen Gelken Gelatin Co., Ltd.