lALPBGnDb59qrczNAmnNBB0_1053_617

V zadnjih letih mednarodna skupnost posveča vedno več pozornosti trajnostnemu razvoju, po vsem svetu pa je doseženo soglasje. V primerjavi s katerim koli obdobjem v zgodovini sodobne civilizacije so potrošniki bolj dejavni pri spreminjanju slabih navad, da bi ustvarili boljši svet. Gre za človeški napor, namenjen trajnostni in odgovorni rabi zemeljskih virov.

Tema tega vala odgovornega novega potrošništva je sledljivost in preglednost. Se pravi, da ljudje niso več brezbrižni do vira hrane v ustih. Vedeti želijo vir hrane, kako je narejena in ali ustreza vse bolj cenjenim moralnim standardom.

Želatina je zelo trajnostna

In strogo podpira standarde dobrega počutja živali

Želatina je nekakšna večnamenska surovina s trajnostnimi lastnostmi. Najpomembnejše pri želatini je, da prihaja iz narave in ne kemične sinteze, ki se razlikuje od številnih drugih sestavin živil na trgu.

lALPBGY18PqjobfNAjzNArA_688_572

Druga prednost, ki jo lahko zagotovi industrija želatine, je, da se stranski proizvodi, proizvedeni v proizvodnem procesu želatine, lahko uporabljajo kot krma ali gnojilo za kmetijstvo ali celo kot gorivo, kar še dodatno spodbuja prispevek želatine k "ničelni ekonomiji odpadkov".

Z vidika proizvajalcev živil je želatina večnamenska in vsestranska surovina, ki lahko zadovolji potrebe različnih formulacij. Uporablja se lahko kot stabilizator, zgoščevalec ali želirno sredstvo.

Ker ima želatina različne funkcije in značilnosti, proizvajalcem ni treba dodati preveč drugih dodatnih sestavin, kadar želatino uporabljamo za proizvodnjo hrane. Želatina lahko zmanjša povpraševanje po aditivih, ki običajno vsebujejo e kode, ker niso naravna živila.


Čas objave: april-16-2021