Goveja želatina

Goveja želatina se pridobiva iz goveje kože / kosti, pogosto se uporablja v živilski industriji.

Goveja želatina se lahko uporablja samostojno ali v kombinaciji z drugimi koloidi pri proizvodnji slaščic. Kot užitna želatina v prahu, goveja želatina se pogosto uporablja pri proizvodnji gelskih bonbonov, sladkorja iz likerjev, sladkorja iz jogurtovega ingota, sladkorja iz sladkega korena, švicarskega sladkorja z aromo sadja in drugih izdelkov.


Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Značilnosti in uporaba prehranska želatina v prahu so zelo raznolike. Pri proizvodnji slaščic se uporabljajo predvsem njegove želirne lastnosti in toplotna plastičnost. Kot beljakovina so značilne termoreverzibilne lastnostigoveja želatina, zaradi česar je tekočina sladkorja, ko se ohladi, želirana in stopljena pri segrevanju. To je najpomembnejša značilnostgoveja želatina in je tudi najbolj razširjena lastnost pri proizvodnji slaščic. Glede na različne značilnostiželatina v prahu, goveja želatina tudi glavna vloga pri proizvodnji sladkarij je različna.

Testno merilo: GB6783-2013 Gummy Candy  Marshmallow Jogurt
Fizikalni in kemijski izdelki      
1. Jelly Strength (6,67%) 200-280cvet140-200cvet100-160cvet 220-260cvet 160-220cvet
2. Viskoznost (6,67% 60 ℃)   25-35mp30-40ms25-35mp 25-35mp  25-35mp 
3 Mesh 8-60mesh4-80mesh4-80mesh 8-60mesh 8-60mesh
4. Vlaga ≤12%≤12%≤12% ≤12%≤12%≤12% ≤12%≤12%≤12%
5. Pepel (650 ℃) ≤2,0%≤2,0%≤2,0% ≤2,0%≤2,0%≤2,0% ≤2,0%≤2,0%≤2,0%
6. Prosojnost (5%, 40 ° C) mm ≥500 mm ≥500 mm ≥500 mm
7. PH (1%) 35 ℃ 5,0-6,5 5,0-6,5 5,0-6,5
8. TAKO2 ≤30 ppm ≤30 ppm ≤30 ppm
9. H2O2 Negativno Negativno Negativno
10. Prepustnost 450nm ≥70% ≥70% ≥70%
11. Prehodnost 620nm ≥90% ≥90% ≥90%
12. Arzen ≤0.0001% ≤0.0001% ≤0.0001%
13. Chrome ≤2 ppm ≤2 ppm ≤2 ppm
14. Težke kovine ≤30 ppm ≤30 ppm ≤30 ppm
  1. Svinec
≤1,5 ppm ≤1,5 ppm ≤1,5 ppm
16. Netopna snov v vodi ≤0,1% ≤0,1% ≤0,1%
17. Skupno štetje bakterij ≤10 cfu / g ≤10 cfu / g ≤10cfu / g
18. Escherichia coli Negativno / 25g Negativno / 25g Negativno / 25g
19. Salmonela Negativno / 25g Negativno / 25g Negativno / 25g
20. rahlo rumenkasta barva, trdna zrnca ali prah, bo mehka, če jo namočite v vodo, lahko absorbira 5-10krat vode. Brez vonja in okusa
21. Obdobje zajamčene kakovosti: Tri leta, shranjujte v zaprti posodi v hladne in suhe razmere stran od vonja.

  • Prejšnja:
  • Naslednji:

  • Napišite svoje sporočilo tukaj in nam ga pošljite