domov

Živilska želatina se pogosto uporablja v industriji sladkarij.Eden od njih je, da deluje kot naravni vir beljakovin in ima številne funkcije, kot so želatinasta, penjenje, emulgiranje in zadrževanje vode.Te funkcije so zelo pomembne za zadovoljevanje potreb proizvodnje sladkarij.Poleg tega ima želatina tudi senzorične značilnosti "prozornega" in "nevtralnega okusa", kar lahko zadovolji potrebe potrošnikov po barvi in ​​okusu sladkarij.Prozorne lastnosti lahko zagotovijo gumijast gumijast videz.Želatina nima posebnega okusa, zato jo lahko uporabite za izdelavo vseh vrst izdelkov z okusi, kot so sadne serije, serije pijač, serije čokolade, celo slane serije itd.

Razpadživilska želatinase lahko izvede v dveh korakih.Prvi korak je nareditiživilska želatinaabsorbira vodo in ekspandira približno 30 minut v hladni vreli vodi.Drugi korak je segrevanje vode (po vrenju in ohlajanju na 60-70 ℃) do ekspandiraneživilska želatinaali ga segrejte, da narediteživilska želatinaraztopite v potrebni raztopini želatine.