Želatina za gumijaste sladkarije

Želatina za gumijaste sladkarije je pomembna sestavina in dodatek v živilski industriji. Užitna želatina se pogosto uporablja kot zgoščevalec hrane, želirno sredstvo, stabilizator, emulgator in čistilo v mesnih izdelkih, tortah, sladoledu, pivu, želeju, konzerviranih izdelkih in sokovih izdelkih.želatina za gumijaste sladkarije. Užitna želatina je bledo rumen, brez vonja, brez okusa, hidroliziran in zrnat.  Želatina za gumijaste sladkarije je pridobljen iz svežih, nepredelanih govejih kož / kosti in je beljakovina z visoko molekulsko maso (brez maščob in holesterola), sestavljena iz 18 aminokislin.


Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Želatina je najpogosteje uporabljen gel v želatinastih mehkih slaščicah, ki odločilno vpliva na teksturo sladkarij. Prvič, želatina ima edinstveno strukturo s tremi vijaki, ki lahko zagotovi Q-kroglo in močan okus. Drugič, želatina je lahko kolokacijska z večino gela, da izpolni posebne zahteve glede teksture, temperaturne odpornosti in drugih lastnosti. Želatina ima dobro peno in stabilnost pene in lahko proizvaja različne vrste cvetnih izdelkov, kot so mehki bonboni z dvojnim gelom. Končno ima želatina določene lastnosti. Zaščitne lastnosti lahko zaščitite tudi, če dodate mehke sladice iz želatine s posebnimi funkcionalnimi sestavinami.

Testno merilo: GB6783-2013 Gummy Candy 
Fizikalni in kemijski izdelki  
1. Jelly Strength (6,67%) 200-280cvet140-200cvet

100-160cvet

2. Viskoznost (6,67% 60 ℃)   25-35mp30-40ms

25-35mp

3 Mesh 8-60mesh4-80mesh

4-80mesh

4. Vlaga ≤12%≤12%

≤12%

5. Pepel (650 ℃) ≤2,0%≤2,0%

≤2,0%

6. Prosojnost (5%, 40 ° C) mm ≥500 mm
7. PH (1%) 35 ℃ 5,0-6,5
8. TAKO2 ≤30 ppm
9. H2O2 Negativno
10. Prepustnost 450nm ≥70%
11. Prehodnost 620nm ≥90%
12. Arzen ≤0.0001%
13. Chrome ≤2 ppm
14. Težke kovine ≤30 ppm
  1. Svinec
≤1,5 ppm
16. Netopna snov v vodi ≤0,1%
17. Skupno štetje bakterij ≤10 cfu / g
18. Escherichia coli Negativno / 25g
19. Salmonela Negativno / 25g

  • Prejšnja:
  • Naslednji:

  • Napišite svoje sporočilo tukaj in nam ga pošljite