3,3 g želatine v listih
3,3 g listič želatine, znana tudi kot želatina iz listov, ki se pridobiva iz živalskih kož ali kosti.
Vsebuje 18 vrst aminokislin in 90% kolagena.Listi želatine so strjene sestavinein se pogosto uporablja pri peki, kot so mousse torte, želeji, pudingi, kokosovi želeji itd.Še posebej je najboljša izbira za mousse.Žele in pena iz želatine v listih sta brezbarvnain brez okusa.Vrhunske restavracije namesto želatine v prahu uporabljajo lističe želatine.Ponavadi en kos5 g lističev želatine lahko uporabite za pripravo skodelice 250-400 ml mehkega želeja.
Tu so štiri vrste želatine v listih:
RAZRED BLOOM LIST TEŽA/G LIST/VREČKA KG/ŠKATLA ŠKATLA/KARTON
Zlato 220 2 500 1 20
Srebro 200 2,5 400 1 20
Baker 180 3,3 300 1 20
Titan 150 5 200 1 20
Gelken nudi profesionalno rešitev za prilagajanje listov želatine, kot so prilagojena dolžina, velikostin pakiranje.Za majhne količine imamo pripravljene zaloge, da zagotovimo hitro dostavo med 7-10 dnevi.
Shranjevanje:Hraniti je treba v čistem in suhem skladišču brez škodljivcev in glodalcev, izogibati se soncu in ohranjati prezračeno okolje.
